дизайн меню за ресторанти

В тази статия ще говорим за това, което са менютата в ресторантите. Тя ще ви помогне по-точна представа за процеса на разработване на меню, за да се избегнат евентуални грешки и излишни разходи и печалба не е това, което се случва, и това, което бихме искали.

Можете да се обърнете към всеки фотограф-вагон. Но най-добре е да се намери правилният фотографа, в чийто портфейл включва фотография ястия за ресторант. Тези фотографи се наричат ​​хранителни фотографи. Храната е по-добър фотограф? В стрелба храна има свои собствени характеристики, както и във всеки жанр. Важно е да има подходящо оборудване, оборудването, важно е да се знае, организацията на процеса, да не прекарват твърде много време на клиента, за които нямате съответните подпори, за да може да ретуширате проучването на храна, за да може да служи на храна за хубав изстрел.

Спред разходите за услуги храна фотограф е много голям. Много хора правят пари само за първоначалните услуги. Как правилно да избирате храни снимките може да се намери в статията: "Service храна фотографа и разходите за услуги"

Когато фотографът намери храна, ние поръчваме го снимате ястия за ресторант. Една добра храна фотограф няма да обещавам да улови всички ястия в продължение на 3-5 часа. На добър стрелба меню среден ресторант отнема най-малко 2 часа на ден 5-7. След това трябва да придобият необходимите продукти за стрелбата. В допълнение към съставки за вашата храна, може да се наложи, поддържащи продукти, които ще красят менюто в рамката. По-добре е да се консултира предварително с фотографа или дизайнер. Готвач приготвя ястия, храни фотограф ги снимате, а сервитьорите получи шанс да се яде до насита.

Съвет: Не е зле фуражи, и фотографът, защото тя по цял ден на краката си и се опитва за вас. Той не е имал време да се премине за ядене, защото той не иска да си губи времето. Той ще бъде благодарен, и това е добре отразено в работата си.

Стрелба е свършила, и вие сте в очакване на снимки.

Съвет: Как да чакат по-добри снимки предварително, за да обсъди с фотографа. Всички фотографи може да отнеме различно време от една седмица до един месец.

Рано или късно ще ги вземем. Те изглеждат добре, но в списанията са много по-апетитни, по-ярка и по-сочни. Какво има? Въпросът в крайна ретуширане. Фотограф прекарва обработка на снимките си, но това не прави окончателното докосване действия. Това изисква Retoucher или дизайнер.

След това идва жалбата за дизайн студио или частна дизайнер с тези снимки.

Възможна грешка: Някои фирми могат да се споразумеят да работят без заплащане. Но е изненадващо, че те често просто се изпаряват с вашата поръчка! Отговорът е прост - те просто предпочитат клиенти, които са направили авансово плащане. Професионалните дизайнери просто нежелание да участва в реда, без предварително заплащане.

Като дизайнер ще работи с фотографии? Той ще бъде принуден да се коригира дизайн на завършените фотосесия ястия. Това, че той е имал повече възможности той ще трябва obtravlivat всички снимки, и се поставя в съответствие с плана. Подстригване снимки, че ще вземе парите. Ако снимките са взети в перспектива, изрезката ще бъде по-сложно, по-скъпи, съответно. Изрязването на сигнала не е лошо, с изключение на допълнителните разходи. Това може да се избегне, ако авансът да покани на дизайнера да стреля. Както е добре, това ще даде възможност на автора да е неограничен в художествения менюто решение.

Съвет: дизайнерът трябва да видите вашата институция, пропити с атмосферата си и да видите своя стил на интериора, за да направи подходящо меню. Можете да му покажа снимки или покани на среща в ресторанта. Да не говорим, че кафето на марката или чай може да помогне при организирането на дизайнер себе си. В крайна сметка, когато човек работи с душа, да получите много по-добра работа. Повярвайте ми, това ще се отплати.

В идеалния случай, да се запознаят с дизайнера преди стрелбата. Е, ако проектантът ще се развива страница снимка, за да стреля. Освен това, добър дизайнер поканен да се правят снимки, така че той може да наблюдава процеса. Създаване на песен, добавете акценти и служат апетитен меню. В този случай, не трябва разлики между дизайнера и фотографа и добри снимки, които е предвидено. Разбира се, дизайнерът на работното време също ще трябва да плати, както и развитието на скици. Но не се скъпя за това, защото тогава то ще се отплати в пълния смисъл на думата.

Когато снимките са готови да падне на дизайнера, той развива една скица на концепцията: капака и включете в менюто.

Съвет: Ако имате представа за това как искате да видите менюто си, не забравяйте да кажете на вашия дизайнер с думи или да попълните кратката. Какво е кратко? Накратко - списък с въпроси за изготвяне на технически спецификации, за които ще се ръководят. Както е добре, краткото необходимо дизайнера правилно да формират представа за вашите клиенти, вашите вкусове. Въведете цялата информация, която искате да видите на корицата. Избройте всички икони от които имате нужда: остротата на ястия, степента на изпичане, размерите и т.н. Вие не трябва да оставя всичко на милостта на дизайнера. Опитът показва, че най-добрите творби се получават, когато дизайнера и клиента работим заедно. Подробностите ще бъдат запълнени с Накратко, по-бързо и по-добре целта ще доведе.

Освен това, в съответствие дизайн на менюто, и дизайнерът започва с оформлението на страницата.

Цената зависи от дизайна на сложността на дизайна на менюто. Например: на страницата могат да бъдат изложени по същия начин както в указателя, т.е. като табличен оформление: снимка, име, цена, описание. Тя е по-рентабилен проект.

Изключителният дизайн е, когато всеки спред има своя състав. И между обрати са изложени в единна концепция и ритъм, като книга. Това е, разбира се, по-скъпи.

Както е добре, много дизайнерски студиа предлагат до ключ решения меню - меню шаблони за ресторант. Това е най-икономичният дизайн. Недостатъкът му е само, че конкурентите могат живот е точно един и същ дизайн.

* Важно е да се определи стила, но повече за това по-късно.

Друга ситуация е с по-обширни институции, е предимно ресторанти, предназначени за по-сигурна клас. Тези хора са предимно търси в естетически компонент. Има ли достатъчно тук за добро за човек на тяхното ниво на доходи. В този случай, не е необходимо да се запишете на дизайна, в края на краищата, посетителите не икономисвайте от храната. Има ясно по каталог оформление няма да работи. Трябва да се обърне всеки художествен решение.

Корица за менюто е един много важен въпрос. Както хората се срещат по дрехите, и същото меню ще бъдете посрещнати от корицата. Само ако тя не му харесва, а след това да кажем сбогом на клиента може да се наложи да се веднага. Каквато и да е професионален дизайн на менюто, капакът може да бъде много лошо да развалят впечатлението. В крайна сметка, за да бъде разкрита, трябва да спечелят на клиента.

Но в началото, малко за метода на производство на менюто. Цените се променят непрекъснато и границите също. Следователно, има нужда от постоянно осъвременяване на менюто на ресторанта. Въведете отново всеки път напълно - само разточителство. Ето защо, повечето ресторанти използват в тази папка, папки. Нека да разгледаме какви са опциите:

Най-скромен е само една папка, папката с логото на институцията. Той е подходящ за типа shavermy заведения. Впечатляващо е подходящо.

Освен това, в зависимост от степента на разпространение са кожа покритие с релефна злато букви "MENU". Този вариант е подходящ за неопитни потребители. Просто не спомагат за запаметяване на менюто, защото на менюто млрд.

Съвсем друг въпрос, ако дизайна на менюто се сложи край и на корицата е проектиран в съответствие с цялостния дизайн. Той може да бъде дадена папка. Но се уверете, поне индивидуално покритие дизайн. Тя може да бъде пълноцветна картина с вашето лого. Но отново, нека я развие дизайнер.

За по-елитни институции отговарят на оригинален материал покритие папката, изработен по поръчка. Например, дърво, пластмаса или други материали, в зависимост от стила на къщата си.

Такъв важен момент, тъй като промени в менюто, може да доведе до много пари на клиента в нелоялна подготовка за разработване на дизайн на менюто. Факт е, че поради естеството на текста за състоянието на менюто, че е много уморителна работа. Когато изпращате дизайнер текстово меню, той започва една голяма и сериозна работа. В края на краищата, трябва да маркирате текст колони. Във всяка колона, различен брой символи, а оттам и на линиите също. И в колоната трябва да бъде в крайна сметка еднаква дължина и дори линии трябва да се търси на това ниво. Такива неща се регулират ръчно на всяка страница. Това е трудна работа. И ако в този процес да решите да промените текста, в някои случаи е необходимо да преправяме целия меню по целия път! Смятате ли, че ще доведе до вас такава корекция? Тя ще изглежда, просто нещо, за да добавите няколко думи или линии в началото на менюто. Но дизайнерът ще отиде цялото оформление. Това важи особено за менюто оформление се дължи на големия брой различни видове текст: име, описание, цена. Ето защо, се отнасяме много внимателно, за да изпратите текстово съобщение до работа.

Както вече споменахме, за да създадете маркетинг меню за ресторанти трябва да се определят от аудиторията Ви правилните места. Дизайнерът ще избере най-подходящия за нея стил. Въз основа на това, което дизайнерския стил на ресторанта? На три стълба:

• Стил, подходящи за целевата аудитория (младежки, класически, заведения за бързо хранене, строг, елитарен, и т.н.)
• Спазването на избрания стил с образа на вашето заведение
• Според стила си визия.

В този ред. Най-важното нещо е да се харесат на публиката, е разбираемо. Следваща Разбира дизайн меню трябва да се комбинира със стила на ресторанта. И най-накрая, той трябва да харесва господаря си. Но, в този ред. Пожелания, разбира се, трябва да бъдат взети под внимание, но не трябва да доминират над предходните алинеи. Тя трябва да се основава на вкусовите предпочитания е приемащата институция, тъй като е вероятно, стила на ресторанта също беше избран в съответствие с тях. А вкусовите предпочитания посредник може да обърка дизайнера.

Всички снимки в статията са дело на дизайнер Анна Реус, включващи храна фотограф Александра Homyakova. Взети от Menufoto екип сайт

Развитие на менюто за ресторант дизайн и ключ фотосесията на: Team Menufoto.
Фотограф Александър Хомяков
Дизайнер: Анна Реус