Как да размразявате рибата правилно

Риба - популярна храна в нашата страна. Тя е богата на калций и минерали, които са необходими на костите. Не случайно и в съветско време е смятан за риба четвъртък. На този ден е имало ястия изключително от него.

Въпреки това, по същия щука или шаран е много лесно да се развали, ако не отговаря на правилата за преработка и приготвяне на храна. Особено, когато не се занимават с пресни и замразени продукти.

Представители на повечето видове риби имат много мека текстура. Ето защо, с бързото размразяване на много домакини са изправени пред факта, че филетата просто разпространяват и се превръщат в говеждо месо, от който можете да се готви само на бургери.

Как да размразявате рибата

Опитните готвачи и готвачи препоръчват по такъв деликатен въпрос, тъй като размразяване, следват няколко важни правила.

Колкото по-бавно, толкова по-добре!

Ако не, ще ви отнеме малко време, да се използва бавен процес размразяване. Премахване на трупа и го оставете през нощта, така че да се размразят на долния рафт в хладилника. Тъй като рибата постепенно се освобождава от лед кора, без загуба на форма и структура плътност.

Ако имате нужда от бързо размразяване на риба

В случаите, когато се изисква бързо процеса размразяване, обвиват пържола в две или три пакета, и се поставя в купа, пълна с вода. Поставете чашата под струя студена вода и се оставя там толкова дълго, колкото ви сьомга или сьомга няма да бъде гъвкав и подходящ за рязане. Като цяло, тази процедура може да отнеме до 2 часа. Отново, много зависи от размера на трупа.

Ако сте пестелив домакиня и не искате да губите водата, може просто да напусне пържоли, увити в найлон, в тенджера със студена вода. На всеки 20 минути разтвор на промяна, докато рибата е размразени.

Този метод със сигурност изисква повече време. Не забравяйте, че не слагайте рибата в топлата течност. От това не само разваля вкуса на продукта, но толкова повече той ще стане по-малко полезни.

Как да размразявате риба в микровълновата

За тези, които имат право уред, микровълнова печка, размразяване не предизвиква никакви проблеми. Факт е, че под действието на вълните е бавно размразяване без повреда на продукта. Трябва само правилно да зададете режим, време и енергия.

На практика всички фурни с електронно управление има стандартна програма за размразяване на риба. Необходимо е да се зададе само теглото на продукта. Ако използвате обикновен микровълнова фурна с ръчно управление, рибата трябва да се размразят на ниска мощност (10-20%), времето, в зависимост от теглото на продукта, обикновено изисква 10-20 минути.

Но този процес все пак трябва да държи под око от време на време да се обърне на трупа, така че да е равномерно затопля. За съжаление, размера на пещта не е прекалено голям и за размразяване, например, целият есетра този метод не е подходящ.

И последното парче от съвет: не донесе трупа до много мека консистенция. Когато тя беше малко podmorozhena, е по-лесно за почистване и отстраняване на люспите от вътрешната страна.

Също така е желателно да се поставят новите размразени парчетата обратно във фризера. Те трябва да бъдат незабавно на разположение. Във всеки случай, рибата е полезна, стига да съдържа витамини и минерали. Ето защо, внимателно се отнася и за неговата обработка и приготвяне на храна.