Как да се замразява плодове за зимата, блог Iriny Zaytsevoy

Летният сезон е много богата на плодове, летните месеци можем да пирува вкусни десерти и подхранват тялото си с витамини и други полезни вещества, които са богати на горски плодове. Събираме плодове в гората, които купуваме на пазара или да се развиват върху държавата си сайт, и разбира се, те искат да се запази през зимата, за да зима и да се възползват от тези вкусни подаръци на лятото. Днес, скъпи читатели, ние ще говорим за най-прост, удобен начин за дългосрочно съхранение на плодове за зимата - замразяване.

През дългите зимни месеци, замразени плодове ще ни заместят пресни, помагат за поддържане на тялото необходимия баланс на витамини и минерали може да се добавя към кашата в извара, кисело мляко, сладолед, да ги подготвят за шейкове, мусове и други десерти, готварски задушени плодове, плодови напитки, желета, сосове. От замразени плодове могат да приготвят вкусни и здравословни пломби за кнедли, пайове и палачинки. И нека нашите рецепти не винаги са много полезни, но те дават уникален вкус, създавайки уют.

Използването на замразени плодове

Ако говорим за ползите от горски плодове, които поддържаме за зимата, замразени плодове са най-полезни, когато се сравняват с други видове съхранение.

Експертите на замразени плодове са намерени само 10% по-малко витамини от пресни плодове.

Мисля, че тези цифри са впечатляващи, нали? В крайна сметка, през летния сезон е толкова кратък и искам да получа витамините ние, през цялата година.

Какъв вид плодови заготовки за зимата по-добре?

При готвене витамини конфитюр се унищожават напълно, чрез сушене на плодове много вещества частично губят своите свойства и само дълбоко замразяване запазва най-голямо количество витамини и други хранителни вещества в плодовете.

Начертайте си направите изводите: че искаме да стигнем? Просто да се поглезите знаете нещо vkusnym- е едно нещо, а да се извлекат ползите, това е по различно време. Изберете това, което по-близо.

През зимата замразени плодове са много по-здрави, донесени от далечни страни на пресни плодове, без значение колко е красив те погледна. В процеса на транспортиране и съхранение на повечето от витамините, на - за които ние така оценявам плодове унищожени. А пресни плодове, съхранявани в собствен хладилник не само ще ви помогне да оцелеят, без никакви проблеми за здравето на суровите зимни месеци, но също и за разнообразяване на масата.

За много хора, това е важно и кое не е замразен плодове са с високо съдържание на калории, те запазват същите калории като пресни плодове. Ето защо, този метод е за предпочитане да се съхранява сладко за всеки, който се грижи за фигурата си.

Разбира се, ние можем да купим замразени плодове в супермаркетите. Те се продават през цялата година, и не са толкова скъпи. Винаги съм бил притеснен за един момент на производство на транспорта - това често не се изпълнява всички условия. Отново, предимството на замразяване им зрънце ефективност. Harvest ние си запазваме в полза на цялото семейство! И отново, ако ние имаме свой собствен плод, ние знаем, че те се отглеждат без химикали.

Скъпи читатели, аз ви моля да участват в проучването. Отговор прост въпрос участва в гласуването. Отговорите могат да бъдат дадени няколко.

В края на статията, аз също ще споделя мислите си за бъдещото използване на горски плодове.

Как да се замразява плодове за зимата

Най-големият размер на хранителни вещества, съхранявани в плодовете на бързо и дълбоко замразяване, например в промишлени фризери температурата се понижава до 60 градуса по Целзий и когато тези замразени плодове запазва почти 100 процента витамини.

Въпреки това, някои съвременни домакински фризери са оборудвани с функция на бързо замразени, толкова много домакини предпочитат да си купят точно такава камера в допълнение към хладилника, за да се замразява колкото е възможно повече за зимните зеленчуци, плодове, и да ги запазите максималната хранителна стойност. Фризер конвенционален хладилник и се справя с този проблем и поддържа температурата на продукта - 18 градуса. Замразяване ви позволява да съхранявате плодове замразени от осем месеца до една година.

Замразете плодове за зимата у дома

Има редица специфични правила за замразени плодове у дома, това, че можете да се максимизират ползите от замразени храни.

Каква трябва да бъде плодове за замразяване?

Замразете плодове трябва възможно най-скоро, след като те са били събрани, тъй като съхранението на витамините в тях се разрушава. Най-пресни плодове, толкова по-добре.

Ягоди за замразяване трябва да бъдат зрели и здрави, в противен случай качеството на тяхната воля по време на спад на съхранение. Важно е също така да се даде възможност за замразяване на плодове не са узрели и меки. Ако го направим замрази много зрели, презрели плодове, те губят своята форма и "raspolzutsya".

Ето защо е важно да се разбере много деликатна момента между зрялост и устойчивост на замразяване на плодове.

Получаване на плодове

Преди замразяване плодове трябва да се справи, освобождаване на отломки и изрезки, изплакнете със студена течаща вода в гевгир и за предпочитане леко суха, че няма излишната влага. Това е най-удобно да се направи. разширяването им върху хартиени кърпи тънък слой.

Единственото изключение е, малини и къпини, тези плодове са с мека текстура, и след измиване още по-омекотена, така че те по принцип не си мият. Тези плодове са просто внимателно подредени, като премахва всички отпадъци.

Ягоди и ягоди първия промиват с резници, резници след това се гаси така съхраняват максималния размер на сок от плодове.

Важно е да изсъхне плодовете преди замразяване, тъй като ледените кристали в студа се стремят да унищожат всичко около себе си.

Бери да Berry

За плодове по време на замразяване не се придържат заедно, и те могат лесно да бъдат разделени, е желателно да им осигури в един слой на всеки плосък тиган или тава и се поставя във фризер в продължение на два часа. След като плодовете да бъдат замразени, те може да се разшири в пластмасови тарелки или найлонови торбички. В този случай, ние се замразява по целия път, за да получите Бери за Бери.

температурни условия

Оптималната температура за замразяване плодове zimu- минус 18 или минус 23 градуса. От плодовете ще са в безопасност и ще се съхраняват за срок до една година. Стига с нас до следващия сезон.

Как да изберем опаковки

Повечето от нас не разполагат с огромни фризери, така че основният въпрос-хау, за да се спести място и да се поставят всички наши замразени плодове е по-компактен.

Можете да използвате тази за обикновените найлонови торбички и пластмасови контейнери с капаци. Мога да мелене на плодове и ги пюре и се замразява добре.

Обърнете внимание на това колко плодове ние поставяме в чанта или контейнер. Всичко зависи от броя на членовете на семейството. Ние винаги трябва да се разбере, че ако живеете сам, най-добре е да замрази всички в много малки порции, ако имате голямо семейство, а след това опаковки и контейнери, може да отнеме малко повече.

Съвет: по-добре е да се замразява плодове са все още много малки порции, а след това, ако е необходимо, може да отнеме от две до три торби с плодове. Аз винаги се замразява плодове с минимални дози, за да вземе всичко само за едно време.

• Всеки контейнер със замразени плодове трябва да бъдат плътно включен, той няма да позволи на плодове, за да губят естествената си влага и лед се натрупват.
• За най-деликатните плодове - малини, къпини, ягоди, по-добре е да не се използват торбички и пластмасови контейнери, в които плодовете не губят формата си.

Как да съхранявате замразени плодове?

Това не може да се съхранява замразени плодове близо от месо или риба продукти, тъй като миризми могат да се бърка в затвореното пространство на камерата за замразяване и такъв квартал може да развали вкусовите плодове. Най-доброто нещо за това да се разпределят отделен рафт или рафтове във фризера.

Мога ли повторно замразяване размразени и плодове?

Зърната от фризера след размразяване не може повторно да се замразяват, а те ще загубят форма, вкус и витамини.

Замразете плодове през зимата за приготвяне на задушени плодове и желе

Зърната, които ще се използват за приготвяне на компоти и желе, не може да се разпространи към предварително замразени върху плоски палети. Трябва да се позволи на водата се оттича, и веднага след това се разлага плодове в кутии или опаковки. Но в този случай, частите по-добре изчислени предварително, така че да не се отделя частта на плодовете от съда, както и използване на пълния пакет от горски плодове.

Какви плодове за зимата замразяване

През зимата можете да замрази всякакви плодове напълно. Когато замразяване напълно запази своите вкусови плодове са:

Срещал съм в изгледа на мрежа, която не търпи замразяване на червено френско грозде, но аз съм на моите години опит мога спокойно да кажа, че вкусовите качества на червено френско грозде с измръзване не се губи. Разбира се, тези плодове не са подходящи за десерти - за твърди кости. Но френско грозде, получена вкусни ароматизирани компоти и желета. Аз дори печени торта веднъж с замразени червено френско грозде, когато нямах никакви други плодове. Ние всички наистина харесва му светлина киселинност, а дори и костите не са възпрепятствани.

Замразени плодове със захар

В допълнение към конвенционалната замразяване и замразяване на плодове използва покритие от захар или пудра захар. За този метод, можете да вземете малини, ягоди, череши, без костилка, захар помага да се поддържа сока и под формата на плодове, като не им позволява да се държим заедно. И след размразяване се оказва крайния десерт.

За замразяване плодове "сладък" метод излива захар или пудра захар, внимателно се разбърква, така че всички интервали между плодове се напълват и постави в контейнерите.

Това може да се направи по - към друг: котлет плодове на пюре държавата и смесени със захар, а след това се разширява в контейнерите. На килограм плодове обикновено се вземат 500 г захар.

Вместо захар, захарен сироп може да се получи от един литър вода и 500 г захар. В този случай, плодовете се потапят в сироп и след това се оставя да се отцеди излишък и както е посочено в контейнери.

Колко дълго да се съхраняват замразени плодове

Ягоди замразени могат да се съхраняват до пристигането на новата реколта. Ягоди, ягоди, малини, къпини, боровинки и боровинки запазват аромата, вкуса и полезните му свойства в продължение на 8 месеца. Но череши, грозде, червени боровинки, боровинки могат да се съхраняват до една година, при условие че плодът не бъде замразен отново.

Как да размразявате замразени плодове?

Мнозина използват микровълновата печка за размразяване плодове, някои плодове се размразяват в хладилника, можете също да се чуе методи размразяване плодове дори и в студена и топла вода.

В микровълнова фурна в размразяване плодове често се пукат, разваля външния вид, има много soka.I това могат да бъдат сравнявани, може би, ако сме пили някои сладолед след горещ чай. защото дори и зъби често носи. А също и по време на размразяване в микровълновата разрушава витамин.

Горещата вода се елиминира напълно изпълнение размразяване. Освен това не е добро за размразяване на плодове в студена вода.

Най-добър размразени плодове на долния рафт на хладилника или на стайна температура за кратък период.

А сега искам да споделя мислите си за бъдещото използване на горски плодове.

Аз отдавна престана да се готви засядането в големи количества. Разбира се, аз не забравяйте за това. Ами представете си нашата зима без ароматно малина, сладко от ягоди, дъщеря винаги ме е купил засядането кайсии. Компоти ние не се подготвят за дълъг период от време. Аз честно казано не разбирам защо реколтата си за бъдеща употреба, ако всичко може да бъде приготвена и след това, включително замразени плодове.

Сушене на плодове не е достатъчно време, и няма специално оборудване, за да изсъхне. Изсушена в пещ плодове не ми харесва. И отново, при сушене загубил полезните свойства на горски плодове.

Зърната са свикнали да го сега, аз се замразява. И най-вече, съпругът ми сега е като един подготви шейкове. Как прост, лесен, полезен, и най-вече, универсален. И шейкове плодове може и не много за размразяване. 5 минути обикновено е достатъчно да се размразява при стайна температура. Гладките получават толкова добри винаги!

Огромен брой ласкател рецепти представени в моите bloge..Vybirayte рецепти според сезона, според вкусовите предпочитания. И аз силно препоръчваме да се подготви шейкове за децата си. Специално за деца с лош апетит. Обикновено децата са много любители на шейкове. И ние ги зарежда част от витамините, той предлага здравословна диета.

Полезни ласкател рецепти

Уважаеми читатели, да споделят съвети си за това как се замразява плодове за зимата. Може би вашият съвет ще бъде полезна и интересна за мнозина.

И за душата ще чуем днес Шопен. Валс Оп 64. Не 2. В изпълнение на Валентина Лисица. Аз ви запозная с този невероятен пианист. Бъдете наясно с ръце, които те необичайно? Обърнете внимание на тях, когато слушате.

Музиката на Шопен -yagodnoe шейкове ............ Как искаш да кажеш? Искам да опитам. Мисля, че ще се оправи. Избягайте от ежедневието, да се хранят лакомството, слушане на Шопен, имам дълги години .Beru замразяване плодове и изложени само за отделни контейнери ... .a зимата готвач компот, желе, пекат кексове, Шарлот.

Ние също така сме в основата си Frost Плодове и тази година дори купили специален фризер, половината от които вече са предприели плодовете са имали време да се поддържа на сайта ни: ягоди и малини. Това е много удобно, полезно и лесно достъпна - всичко може да бъде приготвена vitaminiziruemsya всички зимата и пролетта до следващата реколта!