Елда (несмляна)
Елда (несмляна)
Хранителна информация за 100g продукт елда, несмляна.
Протеини - 12,6 г
Мазнини - 3,3 гр
Въглехидрати - 57,1 г
Фибри - 11.3 гр
Вода - 14 гр
Моно- и дизахариди - 1.4 гр
Нишесте - 55,4 грама
Ash - 1,7 грама
Наситена мастна киселина - 0,6 грама
Ненаситената мастна киселина - 2,28 грама
съдържание на калории - 308 ккал
За да се подготви елда трябва да отговарят на няколко правила: готвя под тежък капак, за да се поддържа силен огън преди водата да заври, след това се намали до минимум, така че водата се изпарява и повърхността и дъното. За костюм маслото за пълнене овесена каша, нарязани яйца, лук и гъби. Елда е подходящ за различни пълнежи, защото Тя върви добре с риба, зеленчуци и месо.
Какво трябва да знаете за елда?
Изборът максимално качество на елда, погледни на линка пакет с ГОСТ. Тази технология е приет закон през 1974 г., но все още е в сила, както и повечето производители все още работят по него. В зависимост от начина на обработка на елда разделят на два типа - несмляна елда и се подхлъзна. По-полезно се счита на първо място, тъй като цялата тази елда ядки отделени от твърди плодове кожи. Подхлъзна наричан още малки нарязани зърна: витамини и фибри в тях по-малко, но едно нещо добро да се направи каша, каша за бебета. Сега в продажба, има и друг вид зърнени култури, които не са посочени в съветските гостите - е елда люспи. Те са по-малки, но по-високо качество се подхлъзна, защото направена от raplyuschivaniya зърна. Много хора като тях за тяхното много бързо готвене и лепкава консистенция.
Несмленият и се подхлъзна, може да бъде направен от задушени и unsteamed зърна. Първата опция спестява най-полезните вещества на зърнените култури и е с кремав цвят с жълтеникав или зеленикав оттенък, но това не е много подходящ за готвене, така че продажбата е доста рядко (обикновено в мокри пазари). Повечето лъжи по рафтовете на мигновени зърно, изработени от предварително парено елда. За ронлива овесена каша е по-добре да го изберете (между другото, в съответствие с ГОСТ тя трябва да се подготви за 15 минути). След обработка, продуктът става кафяв в различни нюанси - от светло до тъмно. Въпреки това, се смята, че зърната на по-бледи, особено по-малко ечемик Бланширан, и затова задържа голямо количество хранителни вещества.
Друг показател за качеството на елда - клас. Аз не ги подхлъзна, но несмляна е разделен на първа, втора и трета. По-добре е да изберете продукт на първи клас - той по-високо качество, големи, и там е по-малко вредни примеси като остатъчен стъбла, пясък, камъчета, чужд зърно и ядра с твърди черупки. В допълнение, в първи клас трябва да бъдат добре калибриран. Ако абразивните в пакета са различни по размер, той се свари по различно време и ронлива вкусна овесена каша, че няма да работят. За готвене също оказва влияние на цвета на продукта - ако в пакета са едновременно тъмни и светли зърна, а след това, като първата заварени преди, а вторият ще остане здрав. Ето защо, да се обърне внимание не само на разнообразието, но и внимателно да преценят елда през прозрачната пластмаса опаковката. Ако пакета за печат у дома, ще се почувствате плесенясал или друг чужд мирис, а след това брашно е да бъде развалена и тя не може да готви.
Калций - 20,7 мг
Силиконовата - 81.0 мг
Фосфор - 296.0 мг
Магнезий - 200.0 мг
Кобалт - 3.1 мкг
Манган - 1560.0 мг
Молибден - 34,4 грама
Никел - 10.1 грама
Според нивото на незаменими аминокиселини, протеини елда близо до храна от животински произход и е сравнима с бобови растения: грах, фасул, боб.
Кратък списък на заболявания, при които лекарите препоръчват яде елда;
- синдром на хроничната умора
- напрежения
- понижен имунитет
- Чернодробни заболявания - цироза, хепатит, gepatozy
- Хипертония, с изключение на бъбречен произход
- атеросклероза
- Високите нива на холестерол в кръвта
- язвена болест
- гастрит
- запек
- Phlebeurysm
- хемороиди
- Почистете черния дроб от токсини
- остеоартрит
Елда съдържа органични киселини - ябълчна, оксалова, лимонена, малеинова и значителни количества от фолиева киселина. А витамини състав, изброени по-горе, елда по-балансирано, отколкото в други зърнени култури.
Според количеството на протеин, елда е по-добра за всички култури, но не и на зърна, както и нивото на съдържание на мазнини пристига само каша от елда и просо каша.
Голяма част от мазнина (от 2.5 грама - 3,3 грама полиненаситени), съдържаща се в елда; полиненаситени - растение, което има положителен ефект върху метаболизма на мазнините и намаляване на нивата на холестерола в кръвта. Улесняване на обмена на веществата, а това, от своя страна, води до загуба на излишни килограми.