Етикети за качество DOP, IGP, DOCG и док, мястото на Торино и Пиемонте на Руски

Висококачествени храни и вина от Пиемонт

знаци за качество DOP, IGP, DOCG и DOC

DOP
Първият от тях, DOP. т.е. Denominazione ди Origine Protetta (име, защитен произход) обозначава качеството на продукта и вкус






чиито характеристики са напълно или по-скоро дължа географския район, в който това се случи и на производството и преработката. Така се взема предвид не само физически характеристики
определен регион, но също така и на човешкия фактор.
DOP отличителен знак се определя на тези продукти, на целия цикъл на преработката, което, като се започне от производството на първични въпроси и завършва с крайния продукт, се извършва в определени области. Следователно нито един от етапите на производство не може да стане и извън конкретно, добре дефинирана, географския сектор.

IGP
Друг специален етикет за качество, IGP или Indicazione geografică Protetta
(Патентован географска информация наименование), се определя на продукта, един от оригиналните характеристики на който е свързан с конкретна географско местоположение. Тя може да бъде, например, неговото име, свързано с името на района. Продуктът може да се получи знак за съответствие IGP, ако му особеност е, че в производството на продукти, използвани от някои видове животни. За разлика от DOP марки, на IGP не изисква целия производствен процес се състоя на определено място, но изисква, че полученият продукт е изцяло в съответствие с тези изисквания.