Статии за съдържанието на едър рогат добитък, състав мляко

Съставът на мляко включва повече от 200 различни компоненти, които са лесно приравнени. Основните от тях са обобщени в таблица. 1. млякото съдържа витамини, ензими, хормони, лимонена киселина, небелтъчни азотни съединения, газове.

Млечни мазнини в млякото е под формата на отделни мастните глобули заобиколени от протеин от обвивката. диаметър им варира от 0.5 до 13 микрона (средно 2,3-3,4 микрона). В 1 мл мляко съдържа 3-5 милиарда. Мастните глобули. Плътност на млечна мазнина (0,92) е по-ниска от плътността на мляко (1,027-1,030), така че мастните глобули на мляко при стоене поплавък нагоре, образувайки слой от крем.

Мляко протеин се състои от три основни компонента: казеин (2.7%), албумин (0.5), глобулин (0,1). В пресни протеинови фракции сурово мляко всички са в разтворима форма. Чрез увеличаване на киселинността на млякото до 60 0 T казеин става неразтворимо да образуват гел (извара). Когато варено казеин коагулира мляко при рН 28 0 Т.

Лактоза (млечна захар) под действието на микроорганизми, присъстващи в млякото се превръща в млечна киселина, което води до повишаване киселинността на мляко.

Минерални вещества, съдържащи се в млякото са главно под формата на фосфорна киселина и лимонена киселина, соли на калций, калий, магнезий, натрий и калиев хлорид. Чрез микроелементи мляко включва: мед, цинк, манган, кобалт, хром, амониев, олово, калай, сребро, арсен, титан, ванадий, литий, никел, хелий, рубидий, йод, бор, флуор и т.н. Количеството на минерални соли в млякото. сравнително постоянно. С недостатъчно минерални крави храненето на тялото компенсира дефицит на тяхната костна тъкан, което води до сериозни заболявания на животни.

Други компоненти на мляко - соматични клетки, състоящи се от бели кръвни клетки, които влизат в млякото от кръвта и епителни клетки, извлечени от млечна епителна тъкан. В 1 мл от здрави крави мляко не съдържа повече от 500 хил. Соматични клетки. Рязко увеличава броя раздразнения вимето и мастити при кравите заболяване, което се използва като тест за определяне на засегнатите вимето листа.

Химичният състав на краве мляко на

Микроорганизми. В 1 мл мляко съдържа между 100 и 10000 бактерии. По време на доене и първична обработка на млякото от повърхността на вимето, доенето Апаратура и оборудване влиза млякото от 100 хиляди. До 300 хил. Микроорганизмите на милилитър. В 1 литър прясно мляко съдържа от 50 до 80 cm3 газове, от които 60-70% въглерод, 25-30% - азот и 5-10% кислород. При съхраняване на млякото броят им намалява и напълно се изпари по време на варенето.

Мляко състав зависи от периода на лактация, порода (табл. 2), условия на хранене и поддръжка, здравословното състояние на крава. В първите дни след отелване мляко (коластра) е много по-различна по вид и състав от обичайните (таблица. 3). Той разполага с вискозна консистенция, интензивен цвят крем, вид солен вкус, киселинност, чрез нагряване на протеините го коагулират.

Съставът на мляко от говеда, съдържаща се в едни и същи условия

Химичният състав на мляко,% на

Дни след отелване

Киселинността, 0 T

Животните от същата порода, тъй като има разлики в състава на млякото, което се дължи на техните индивидуални характеристики, които се вземат под внимание при развъждане работа.

Съставът и свойствата на млякото се отразява на качеството и стойността на индивидуалната храна в диетата. Хранене крави на диети, съставени въз основа на храненето на животни на изискванията, протеини, минерали и витамини, има положителен ефект върху добива на мляко и млечен. Храни с остър мирис, особено силаж, се хранят кравите след издояване.

Съставът на мляко се променя, когато болестта крава (раздел. 4). В субклиничен мастит във всяка вимето лоб пациент загуби средно 10-15% от мляко по време на кърмене, с клинично мастит - 50-80%.

Промени в състава на мляко на крава мастит

мляко от здрави вимето лобове

Мляко от болните вимета акции

мляко от здрави вимето лобове

Мляко от болните вимета акции

По въпроса за имунитета на стомашно - чревния тракт приблизително отглеждане период

Какви витамини са необходими за кокошките?

Гладен яма крави

Значението на превенцията "изпотяване" яйца

партньор статия

Използвайки новата генетика, получаваме резултат - 34 на свиня майка отнето! / Topigs Norsvin

Като продължи използването на свине майки в производството се отразява на HST / Topigs Norsvin

"Целева ZdoroVAC" се приземи в Сибир / Кацане ZdoroVAC

+2,55 отбити прасенца в Северна Америка / Topigs Norsvin

Влиянието на ефективността на добитък за угояване на цялостната ефективност на храненето / Topigs Norsvin

Ефективно и непрекъснато производство е подходящ отглеждането на свине / Topigs Norsvin

Двойно удар инфекция - нов антибиотик с двойно действие / Areal Bio

Свински еризипел: лечение, симптоми, превенция / Нита-FARM

Влиянието на теглото при раждане на прасенца за доходността / Hermitage генетика

За първи път във ветеринарен представител на новото поколение на флуорохинолони - Lekosflon OR. / Нита-FARM

Kolibakterioz домашни птици: диагностика и лечение / Нита-FARM

Ефектът на вариация в телесното тегло на прасета в едно котило в процент раждане запазване на прасенца до отбиването / Genesus

Използването на алтреногест на свине за предотвратяване на преждевременно раждане, причинени от микотоксини / Sewa Sante Animale

Нематодите са опасни животни и как да се справят с тях? / Нита-FARM

Фокус: Млечни свине майки / Hermitage генетика

Ние не искаме да се смесват генетика! / Genesus

Намаляване на разходите за производство на свине / Genesus

Какви са истинската загуба на микотоксини? / Alltech

Кожни лезии при прасета и как да се справят с тях. / Биовет

Неутрализирането на микотоксини: Науката срещу Маркетинг / Olmiks

CLP: диагностика. Мониторинг. Тълкуване. / Sewa Sante Animale

Klostridiozy прасета: Clostridium perfringenstipa A / СЕВА Sante Animale

Азиатският пазар / Genesus

Въздействието на заболявания на производство изпълнение на подрастващи прасета на сцената - хранене / Genesus

Намаляване поради риска от микотоксини чрез спазване на правилата за боравене с храни. / Alltech

техники за вземане на проби (като) кръвта на свине / Sewa Sante Animale

Спадът на производителността на свиня / Genesus

Геномна избор за подобрено усвояване на храната на свине / Genesus

Detox - нов анти-токсичен, противовъзпалително и облекчаващо средство за животни / Areal Bio

Actinobacilluspleuropneumoniae и кръстосана защита / Sewa Sante Animale

Защо често не успяват да запазят своите собствени вътрешни дейности корпоративен подбор и размножаване? / Genesus

Плодовитост и безопасността на свине / Genesus

В опасност един показател производство / Genesus

Какво определя размера на носилки / Topigs Norsvin

Katozal помага за реализиране на генетичния потенциал. / Bayer здравеопазване на животните

Katozal® ефект на лекарството върху острата фаза отговор, функционални свойства и метаболитни нарушения при прасета в опрасване / Bayer здравето на животните

Доклад за патогенезата, производството на животните и икономическата ефективност на ваксина BAYOVAK® МИК за срещу ензоотична пневмония (ЕП) на прасета. / Bayer здравеопазване на животните

Геномика: минало, настояще и бъдеще / Genesus

Здраве от прасета, сее наследственост Част 2 / Genesus

Резултатите от ваксината Donoban 10 в условията на производство / Areal BIO

Здраве от прасета, сее наследственост Част 1 / Genesus

EPI Информация Gateway промишлени прасе Piginfo.ru. Удостоверение за регистрация на медии: FS77-38706 от 25.01.10g.
Издадена от Федералната служба за надзор в сферата на съобщенията, информационните технологии и масовите комуникации.