Заместител натриев захарин ползи захар и вреди
Характеристики и производство на подсладител натриев захарин на
Захарин е първият изкуствен подсладител в света и е хидратиран натриев сол.
Външно - прозрачни кристали с лоша разтворимост във вода (1: 250) и алкохол (01:40), с точка на топене 225 ° С Кристалите на натриев захарин са без миризма и сладки от природен захарно цвекло 300-500 пъти.
Структурна формула хранителна добавка, както следва: С7 H5 NO3 S. хранителната добавка е по-известен като E954. На снимката можете да видите, формулата изглежда като захарин.
За първи път подсладителят се получава през 1879 в резултат на изследване 2-толуолсулфонамид през 1884 г. е патентован метод за производство на захарин, но масово производство започва едва след 1950 Фармацевтични Maumee Chemical Company (Ohio).
Вземи захарин по различни начини:
- от толуен sulfiniruya хлоросулфонова киселина (Метод счита за ефективно);
- основа на втория начин на поставяне на реакцията на бензил хлорид (от своя страна е kantsorogenom и мутаген (наследствени причини за промяна);
- Трето, и най-ефективен в производствения процес за получаване, на базата на реакцията на киселина и 4-х химикали антранилови.
Видове захарин соли
Продуктите могат да се използват няколко вида захарин соли. Нека си припомним накратко тяхната структурна формула и имена, настъпили.
, Възникнали имена: калциев захарин, захарин калций, калциев захарин, калциев захарин, sulphobenzoic имид калциева сол, калциев захарин сол.
- Калиева сол на захарин (С7 Н4 KNO3 S), E954 (III) е определен в индустрията.
Възникна име: калиев захарин, калиев захарин, калиев захарин, захарин калиева сол.
- Натриев захарин (С7 Н4 NNaO3 S), E954 (IV) е определен в индустрията.
Възникна име: натриев захарин. натриев захарин, разтворимият захарин, натриев захаринат, разтворим захарин, натриев захарин, натриев захарин сол, о-benzoylsulfimide натриева сол.
Най-често се среща при продажбата на натриев захарин таблетки. Това се случва, както в чиста форма или в комбинация с nariya цикламат и аспартам.
Захарин диабет: полза или вреда
Захарин повече от други изкуствени подсладители, използвани в мястото на захар при захарен диабет или като заместител (заместител) захар в хранителна диета за отслабване.
Или да не се използва хранителната добавка трябва да бъде решен за всички лично, но във всеки случай е необходимо да се помни, че захарин е ксенобиотиковия (чуждо тяло в един жив организъм). Въпреки, че учените и производителите ни уверяват, сигурност, но от време на време има данни за вредното въздействие на захарин в човешкото тяло, и няма дим без огън.
Какво е решението? Най-сигурно е да се използва в хранителния режим на пациенти със захарен диабет или някакви стевия сладки плодове.
Calorie захарин
Тъй като този подсладител се отнася до интензивен, което означава, че тя трябва да бъде много малък, така че храната е най-сладко, калориите захарин нула. Освен това, няма ефект върху кръвната глюкоза и инсулин в кръвта.
Дневната норма на потребление
Но ако все пак се появи захарин в диетата си е необходимо да се помни своя всекидневен живот, скорост и калории:
- 5 мг / един килограма телесно тегло.
- Калории на 100 г продукт - 360.00 ккал.
Ежедневната употреба е противопоказана и загуба на тегло и диабет, макар че захарин не се абсорбира от организма.
Използването на заместител на захарта захарин
Понастоящем хранителна добавка се използва в различни отрасли.
- ХРАНИТЕЛНО-ВКУСОВАТА ПРОМИШЛЕНОСТ: захарин се добавя към безалкохолни напитки, сладкарски изделия, дъвки, продукти за диабетици, заведения за бързо хранене, мигновени сок и тестени изделия.
- Фармацевтични: добавката е включена в противовъзпалителни и анти-бактериални средства.
- Индустрия: използва за производството на лазерни принтери, тонер за цветни принтери, машина каучук лепило.
- Захарин производни се използват за производството на хербициди и фунгициди.
Тази замяна е част от тези марки, както: Sologran и Sukrazit.
Противопоказания за използването на захарин
Всички изкуствени подсладители имат холеретична ефект. Следователно, те са противопоказани при следните групи:
- хора, които имат заболявания на жлъчния мехур и жлъчните;
- бременни и кърмещи жени;
- за приготвяне на бебешка храна.
При вземането на решение относно въвеждането на захарин в диетата си, не забравяйте, че е необходимо да се използва в малки количества и се разрежда в чиниите след варене или готвене (метални горчив вкус се появява в горещите).
Неизменно, Пожелавам ви добро здраве и предпазливост в избора на подсладители.
С топлина и грижовен, ендокринолог Дилара Лебедев
